Hogyan lehet a csapvizet borrá alakítani

0243368} Gondolkozott már azon, hogy a csapvizet borrá alakíthatná?

 

0243368} Nos, most megteheti, a San Francisco-i székhelyű Ava Winery cég szerint, akik azt tervezik, hogy kizárólag víz alapú „designborokat” kínálnak, és nincs szükség szőlőre.

 

 

 

0243368} A Chromatography Today nemrég megjelent cikke leírja, hogy néhány egykori osztálytárs, akik biotechnológiai és természettudományos háttérrel rendelkeznek, meglátogattak egy pincészetet a kaliforniai Napa Valley-ben, és megmutattak nekik egy drága üveg 1973-as Chateau Montelena Chardonnay-t – híres. mert ez az első kaliforniai bor, amelyet jobbnak ítéltek meg, mint a francia Chardonnay. Az a felismerés, hogy soha nem engedhetnek meg maguknak egy ilyen üveg bort, arra ösztönözte az ötletet, hogy megkérdőjelezzék a borkészítés hagyományos módszerét. A bor alapvetően sok vegyületből áll, szóval mi lenne, ha a szőlő szedése és zúzása helyett az esszenciális vegyületeket egy laboratóriumban lehetne reprodukálni?

 

Néhány kísérlet után, hogy hozzáadják a szükséges ízesítőket az etanolhoz, a gázkromatográfia és tömegspektrometria analitikai módszereit alkalmazták, hogy megtudják, milyen molekulák alkotják a bort, és végül milyen hatást fejtenek ki. Miután azonosították a kulcsfontosságú összetevőket, hozzáadták őket az etanolhoz, hogy a bor tipikus összetételét hozzávetőleg 13% etanol és 85% víz, íz, állag és színmolekulák alkotják. Valószínűleg kíváncsi, milyen ízű? A New Scientist magazinnak pár sommelierje tesztelte az Ava Pincészet egyik szintetikusan előállított borát, és itt megtudhatja, mit gondoltak róla.

 

0243368} Az Ava Pincészet következő napirendjén egy mérnöki pezsgő gyártása – egy 1992-es Dom Perignon másolata. A szintetikusan előállított bor és pezsgő mainstream lesz a jövőben? Figyeld ezt a helyet!

 

A gázkromatográfia és a tömegspektrometria a bor összetételének meghatározására használt elsődleges analitikai módszerek közé tartozik. A környezeti kutatások, kriminalisztika, orvosi és gyógyszerészeti vizsgálatok széles körű alkalmazásai miatt a megbízható és állandó gázellátás elengedhetetlen. A ZRZD Scientific   gázgenerátorok   robusztus és kényelmes megoldást kínálnak, igény szerint nitrogén-, hidrogén- és nulla levegős gázokat biztosító laboratóriumi alkalmazásokhoz.

 

 

0243368} A ZRZD Industrial emellett kifejlesztett egy   nitrogéngenerátort   gyártási és egyéb feldolgozási és borkészítési alkalmazásokhoz. Az i-Flow egy rendkívül megbízható nitrogéngeneráló rendszer, amely nagy áramlású, nagy tisztaságú élelmiszer-minőségű nitrogént tud előállítani, és ideális nitrogénellátási megoldás a borkészítés során használt különféle folyamatokhoz, beleértve a nitrogén takarót, palackozást, gázöblítést, permetezést és nyomásátvitelt. .